Bài giảng Lĩnh vực Phát triển nhận thức - Khám phá quả chuối

Nội dung tài liệu: Bài giảng Lĩnh vực Phát triển nhận thức - Khám phá quả chuối

1. LĨNH VỰC PHÁT TRIỂN NHẬN THỨC Khám phá quả chuối - 5E - STEAM I.MỤC ĐÍCH YÊU CẦU - S: Khoa học: Trẻ khám phá, đặc điểm hình dáng lợi ích của quả chuối, các đặc điểm từ ngoài vào trong quả chuối: Vỏ, ruột, cuống, núm... - T: Công nghệ: Dụng cụ trong quá làm dầm : Cốc, dĩa, thìa, dao, khăn lau - E: Kĩ thuật: Kỹ năng cắt, bổ, bóc chuối, dầm nhừ, trẻ học quy trình dầm chuối với sữa chua: bóc, cắt, bổ, dầm chuối. Trẻ biết sử dụng công cụ, thêm đường, sữa chua, thạch màu - A: Nghệ thuật: Trẻ biết sử dụng sữa chua, đường, thạch tạo thành cốc chuối dầm sữa chua đẹp mắt, ngon... - M: Toán: Trẻ nhận biết hình dạng, màu sắc của quả chuối II. CHUẨN BỊ 1. Của cô - Ảnh chụp phụ huynh mang chuối đến - Phối hợp với phụ huynh chuẩn bị chuối - Nhạc không lời 2. Của trẻ - Quả chuối (chín vàng, xanh), sữa chua, thạch, đường, nước - Thìa, cốc dao, đĩa..... Rổ đựng III. TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG Hoạt động 1. Gắn kết (3 phút) - Nhìn xem nhìn xem? Xem gì, xem gì - Con nhìn thấy hình ảnh gì đây? Mẹ bạn A ...mang chuối cho cô ạ - Và đây là gì các con? Quả chuối, nải chuối ạ... - Cô con mình cùng đọc bài thơ nói về quả chuối nhé - Bài thơ cho các con biết gì nào? biết về quả chuối và bố mẹ, bà ạ - Các con giỏi quá, cô khen các con - Cô tặng chuối cho 3 nhóm này? Chúng con xin ạ - Bây giờ các con hãy về nhóm khám phá chuối nhé( Nải chuổi, chuối chín, chuối xanh,...) Hoạt động 2. Khám phá (15 phút) + Trẻ về nhóm - Có trẻ sờ chuối( Vỏ nhẵn, quả chuối dài, có cuống, vỏ chuối, núm chuối - Có trẻ nắn chuối( quả xanh cứng, chín thì mềm) - Có trẻ ngửi( Thơm mùi chuối) 1
2. - Có trẻ bóc chuối (Chuối chín ngon quá, bên trong là ruột chuối) trẻ dùng dao thái cho ra đĩa + Trẻ phân loại đặc điểm của quả chuối để vào đĩa khác nhau có vỏ chuối, ruột chuối, núm chuối, cuống chuối) - Có trẻ thì lấy dao cắt chuối, cho các bạn cùng nếm chuối - Khi trẻ nếm cô hỏi trẻ ăn quả có tác dụng gì? Cung cấp vitamin ạ, cơ thể khỏe mạnh, cao lớn, da dẻ hồng hào ạ =>Chuối còn giúp tăng cường sức đề kháng bổ sung vitamin bảo vệ sức khỏe mùa dịch bệnh covid nũa đấy các con ạ - Trong quá trình khám phá cô bao quát lớp và giúp đỡ trẻ. Hoạt động 3. Giải thích, chia sẻ (5 phút) - Các con vừa được làm gì? Cầm chuối, sờ, nắn, bóc, thái, ngửi, ăn chuối ạ - Con thấy thế nào?(Cô cho trẻ lên chia sẽ những điều trẻ khám phá được về quả chuối) chuối chin mềm, vỏ nhẵn có màu vàng, bóc được vở a, ăn quả chuối có mùi thơm, ăn ngọt, quả xanh cứng, không bóc được vơ, không ăn được ạ(nhóm khác lắng nghe và đặt câu hỏi để trẻ đưa ra ý kiến phản biện) - Cô tổng hợp lại kiến thức và hỏi trẻ về quả chuối => Các con ạ chuối chín mềm, vỏ nhẵn có màu vàng, bóc được vỏ, ăn quả chuối có mùi thơm, ăn ngọt, mọi người dùng chuối chín để làm bánh chuối, kẹo chuối, sinh tố chuối, chuối dầm sữa chua, quả xanh cứng, không bóc được vỏ, chưa ăn được - Ngoài chuối các con vừa được khám phá còn có chuối tiêu, chuối ngự, chuối hạt...nữa đấy các con ạ (đưa hình ảnh liên hệ thực thế) - Và mỗi người có cách sử dụng chuối và chế biến khác nhau, vậy hôm nay cô con mình cùng làm món chuối dầm sữa chua nhé - Trước khi bắt tay vào làm các con cho cô biết quá trình làm chuối dầm sữa chua như thế nào? (Bóc chuối, thái chuối, lấy dĩa dầm chuối, sau cho chuối vào cốc, đổ sữa chua, cho them đường, thạch, cho them nước ạ .) - Cô con mình bắt tay vào làm thôi 4. Áp dụng, củng cố, mở rộng (10 phút) - Trẻ bóc chuối, trẻ thái chuối, trẻ dầm chuối - Cho trẻ tiến hành dầm quả chuối - Cô bao quát hỏi, động viên khuyến khích trẻ - Các con làm xong món chuối dầm sữa chua chưa 5. Đánh giá ( 2 phút) - Các bạn trong nhóm con vừa làm những việc gì? Dầm chuối, chộn chuối dầm với sữa chua, thạch ạ - Bạn nào cũng biết làm ạ. - Cô thấy các con đều biết ích lợi của quả chuối, biết đặc điểm của qur chuối, biết bóc chuối, dùng dao cắt chuối, dầm nhừ, chộn chuối với sữa chua, còn biết cho thêm nước, 2
3. đường vào nước vào theo sở thích của các con, và đã cho ra một cốc chuối dầm sữa chua ngon như này, cô khen các con nào? - Và bây giờ các cô mời các cô thưởng thức món ăn từ chuối các con vừa làm nào Kết thúc: Thưởng thức món chuôi dầm sữa chua. 3